Bisnis.com, DENPASAR - Desa Wisata Serangan diproyeksikan bakal menjadi kampung kuliner baru di Kota Denpasar.
Untuk mewujudkan target tersebut, ratusan pelaku usaha kuliner di Desa Wisata Serangan mendapat pelatihan memasak dari chef ternama seperti Chef William Wongso dan Rinrin Marinka. Pelatihan tersebut digelar atas kolaborasi Lembaga Penjaminan Simpanan (LPS) dan Pemerintah Kota Denpasar.
Kepala Kantor Persiapan Penyelenggaraan Program Restrukturisasi Perbankan dan Hubungan Lembaga, Hermawan Wibowo menjelaskan kegiatan pelatihan ini merupakan komitmen berkelanjutan LPS, yang sebelumnya telah melaksanakan kegiatan sosial LPS bertajuk LPS Peduli Bakti Negeri di Pura Sakenan dan Masjid As-Syuhada di tempat yang sama pada tahun 2022 silam.
"Komitmen ini terus berlanjut dengan dilaksanakannya pelatihan ini sebagai bentuk integrasi dari Pengembangan infrastruktur Kawasan dengan pengembangan sumber daya manusia yang ada terutama para pelaku UMKM sektor usaha kuliner yang ada di Pulau Serangan. Kami targetkan Serangan menjadi kampung kuliner yang dikenal secara nasional dan mancanegara," jelas Hermawan di Sanur, Senin (11/12/2023).
Hermawan berharap pelatihan ini bisa meningkatkan kapasitas pelaku UMKM di Desa Serangan, agar dapat menghasilkan produk kuliner yang menjadi unggulan dan ciri khas dari Pulau Serangan.
Ratusan pelaku usaha Serangan juga mendapat ilmu dari diskusi yang dihadiri oleh para pakar budaya Pulau Serangan dan para Chef terkemuka untuk dapat memformulasikan keunggulan kuliner yang ada di Pulau Serangan. Peserta juga mendapat pelatihan mengolah kuliner yang dipandu langsung oleh Chef William Wongso dan Chef Marinka, dan juga dihadiri oleh Chef Degan, Chef Chris Salans, Chef Hendra Mahena dan Chef Dimas Putra Pratama.
Baca Juga
Sementara itu, Chef William Wongso menjelaskan dirinya sangat mengapresiasi kegiatan semacam ini, karena menurutnya UMKM itu kebanyakan terbatas pada masalah pendanaan.
“Oleh karena itu, UMKM memang harus dibina dan dibantu, artinya fasilitas pengadaan kuliner masyarakat memang harus ada yang membantu, dan kegiatan LPS Peduli bakti Bagi Negeri ini diharapkan dapat mendukung hal tersebut,” ujarnya.
Senada dengan Chef Wongso, Chef Marinka yang juga hadir mengatakan, Pulau Serangan punya kuliner yang khas, namun menurutnya masih banyak yang bisa diangkat, utamanya ke tingkat dunia.
“Serangan punya makanan khas namanya bulung dari itu bisa dikembangkan ke banyak makanan. Jadi jika kuliner tersebut ditambah dengan inovasi, dengan packaging yang menarik, dipermudah dengan bisa reservasi tempat, dan aktif di media sosial, niscaya hal tersebut akan mendatangkan kebanggaan untuk kita,” ujarnya.
