Bisnis.com, DENPASAR—PT Sababay Industry meluncurkan port-style wine pertama yang diproduksi di Indonesia dengan label Mascetti.
Yohan Handoyo, COO Sababay Industry mengatakan wine jenis ini diproduksi untuk memenuhi permintaan pasar wisata nasional da internasional yang semakin meningkat akan produk minuman berkualitas.
Dikemas dalam botol warna biru tua dengan garis emas, produk ini menampilkan pandangan yang berbeda dari port pada umumnya, namun tetap mempresentasikan keaslian dari gaya port wine. Inovasi baru pada port-style wine menjadi produk unggulan dari Sababay Winery produksi asal Gianyar, Bali.
Awalna, minuman jenis ini diproduksi secara eksklusif di Lembah Duoro, Portugal atau Porto wine. Kini, proses pembuatannya diperluas ke wilayah lain di dunia, dimana biasanya wine bercitarasa manis dengan kombinasi gaya port disajikan dengan hidangan penutup atau keju.
Dalam kurun waktu 10 tahun terakhir, permintaan port wine berkualitas di Asia, terutama di Indonesia meningkat, seiring dengan diperkenalkannya 10 destinasi wisata Indonesia.
“Mascetti adalah gebrakan baru, merefleksikan komitmen Sababay Winery untuk terus berinovasi dan menyediakan permintaan pelanggan kami yang terus berkembang. Peluncuran dari Mascetti akan membawa popularitas port-style wine di Indonesia,” kata Yohan melalui keterangan resmi, Jumat (22/9/2017).
Ia menjelaskan Sababay Mascetti adalah port-style wine yang diciptakan dari perpaduan anggur jenis Shiraz dan Alphonse lavallee, anggur hitam yang dibudayakan di wilayah Bali utara. Shiraz adalah jenis angggur utama yang digunakan di Australia untuk membuat port-style wine. Dengan mengombinasikan anggur lokal Alphonse lavallee dan Shiraz menghasilkan karakter, manis, beraroma kuat, unik dan istimewa.
Mascetti memiliki warna unggu pekat serta corak permata rubi, rasa dark chocolate yang istimewa, buah manis dan rempah eksotik yang menyapa langit-langit mulut.
"Mascetti sangat cocok untuk dinikmati di sore hari yang santai ataupun dipadukan dengan makanan penutup,” tambah Nicolas Delacressonniera winemaker Sababay yang berasal dari Bordeaux, Prancis.
Sababay menggunakan angggur dari petani lokal di Buleleng, Bali. Dengan konsep kerja sama yang dijalin, Sababay menciptakan perjanjian jual beli yang menguntungkan bagi kedua pihak serta memberikan penyuluhan bagi para petani secara berkesinambungan yang berdampak pada hasil panen yang meningkat.
Kerja sama tersebut menghasilkan standar hidup yang lebih baik untuk sejumlah penduduk Bali yang memiliki kesulitan ekonomi. Kini Sababay bekerja sama dengan 180 petani anggur yang mengolah lahan tani gabungan seluas kurang lebih delapan puluh hektare.
